食品機械是指把食品原料加工成食品(或半成品)過程中所應用的機械設備和裝置。在經濟開放的現代，食品機械的產品慢慢的走向世界，出口到歐洲、美洲、非洲、亞洲、澳洲等多個國家。
　　統計顯示，2013年，2013年我國食品和包裝機械行業完成工業總產值2920億元，同比增長16.80%。2012年我國食品和包裝機械行業完成工業總產值2500億元左右(按全行業7000個企業計)，同比增長13.64%。全員勞動生產率66244元/人，比去年同期的57691元/人增加了8553元/人;企業虧損面由去年的19.5%增加到27.4%。

　　食品機械是目前世界人民在餐飲行業使用率高的產品。作為投資小，盈利快的餐飲行業，食品機械的市場前景還是很廣闊的。 
　　總而言之，食品機械行業要優化產品結構，即要從中低端水平，是外部市場對我國的食品機械產業的要求，同時也是我國食品機械產業的發展意愿，而我國食品工業從中低端水平向高端推進，需要依托生產設備的進步，需要食品機械的發展作支持。